Per "Bed and Breakfast" si intende l'attività di accoglienza non professionale condotta da chi offre un servizio di alloggio e prima colazione nella casa in cui abita. La Regione Emilia Romagna ne ha regolamentato l´attività con la Legge Regionale nr. 16 del 28/07/2004 "Disciplina delle strutture ricettive dirette all´ospitalità" e con la Delibera della Giunta Regionale nr. 2149 del 02/11/2004 "Approvazione degli standard strutturali e dei requisiti di esercizio per l´esercizio dell´attività saltuaria di alloggio e prima colazione."
Sempre con Delibera della Giunta Regionale, la nr. 2871 del 17/12/2001, è stato dettato il regolamento per l'adozione del simbolo per attività di alloggio e prima colazione a carattere familiare denominati "Bed and Breakfast".
Con la "Determina del Responsabile del Servizio nr. 17649 del 26 novembre 2004, inoltre, è stata approvata la "modulistica relativa all´attività di Bed & Breakfast", modulistica, questa, destinata ai Comune e non agli esercenti l´attività.